«Certaines terres donnent du vin, d’autres donnent de l’argent, dans certains cevera, dans certains cameros; Ils apportent du fer d’Álaba et des timbres en acier, les fromages sont offerts en offrande à tous les Cambodgiens ». Les paroles de Gonzalo de Berceo, ecclésiastique et poète médiéval, dans sa célèbre «Vie de San Millán de la …
Farine de riz et haricots pour le dessert? Bien qu’au départ, ils ne soient pas les ingrédients typiques que l’on imagine après un déjeuner ou un dîner, ils sont l’essence même des mochis. Ces petites gourmandises japonaises sont devenues une véritable revendication après un repas et une véritable tendance gastronomique à laquelle peu de gens …
D’emblée, sa forme attire beaucoup d’attention: une pochette blanche arrondie, nouée en haut. Après cette analyse visuelle appétissante, nous avons découvert qu’à l’intérieur, la burrata est remplie de pâtes et de crème effilochées. Cette laiterie, devenue si à la mode sur notre table, est issue du Région italienne des Pouilles, situé dans le sud du …
Si nous regardons autour de nous, nous nous rendons compte que l’utilisation du plastique est partout. Que ce soit pour faire les courses, dans notre hygiène personnelle, ou pour sortir prendre un verre entre amis, avec lesquels nous pouvons arriver à une conclusion: la consommation de plastique que nous faisons est disproportionnée, avec tout ce …
Pain aux bananes, biscuits, pizza et gâteau au yogourt. Telles sont les élaborations qui marquent la tendance ces semaines-ci, signe que la triade farine-beurre-sucre ne se démode jamais. De plus, ces propositions caloriques et délicieuses ont d’autres points communs: elles sont fabriquées avec des ingrédients indigènes et facilement disponibles, elles sont simples à réaliser et …
En Allemagne, comme dans de nombreux pays d’Europe du Nord et de l’Est, ils deviennent fous avec cornichons aigre-doux, conservé dans du vinaigre et du sucre, le populaire gurkentopfIls les mangent directement de la marmite, surtout au petit déjeuner, ou les mettent dans des sandwichs ou pour accompagner leurs saucisses populaires. Ici, nous n’avons pas …
Il est impossible de ne pas les avoir vus: si vous avez visité Pinterest, Instagram ou Tik Tok ces derniers mois, entre des toasts à l’avocat et des cafés Dalgona vous aurez vu que la sensation de l’année est la zoodles. Les que? Oui, ces beaux spaghettis aux légumes qui promettent d’être légers, faibles en …
Avec l’accent mis récemment sur les bienfaits pour la santé de la cuisine méditerranéenne, les gens du monde entier découvrent une cuisine libanaise authentique. Cette ancienne cuisine a également inspiré des chefs du monde entier à inclure des plats libanais intéressants dans leurs menus. La cuisine libanaise est généreuse, abondante, colorée et incroyablement diversifiée; célèbre …
Le confinement a conduit de nombreuses personnes qui, il y a quelques mois, n’auraient jamais pensé pétrir le pain, ont envie d’apprendre cette technique culinaire historique basée sur le pétrissage et la longue fermentation. Un phénomène – que certains appellent stress-cuisson ou «stress cooking» – ce qui explique pourquoi les farines de blé disparaissent rapidement …
Ils sont considérés par les nutritionnistes et les amoureux d’une vie saine comme une collation parfaite pour contrôler la balance et le faire de manière saine. L’edamame et le wakame, si typiques de la cuisine japonaise, ont fait le saut des restaurants asiatiques à notre table, devenant gastronomiquement «à la mode». Ces dernières années, ils …
Racines, fruits, feuilles tendres … Le régime de nos ancêtres les plus éloignés n’était pas de tirer des roquettes, ils consommaient surtout des légumes crus, bien sûr, jusqu’à ce qu’ils découvrent le feu. Mais des millions d’années plus tard, nous continuons à profiter des mêmes aliments que les premiers hominidés: chaque jour, nous mangeons, ou …
Jacquier ou jacquier C’est un fruit tropical qui nous conquiert avec sa saveur inoubliable et une texture particulière qui offre de multiples utilisations en cuisine. Le fruit entier est énorme, peut-être le plus gros du monde, car il peut mesurer jusqu’à 90 cm de long et 20 cm de large et peser jusqu’à 50 kilos. …
Pour commencer, vous devez savoir que leurs bienfaits sont différents et que votre choix doit dépendre de ce dont vous aurez besoin pour cuisiner. La mixer Il est utilisé pour mélanger les aliments, les battre et même les pétrir, cela dépendra du type de mélangeur. Il robot culinaire Pour sa part, c’est un appareil qui …
Certains le définissent comme «la boisson de quarantaine» et d’autres comme «le nouveau café viral coréen». Et c’est que cette recette simple a amené les gens du monde entier à proclamer les vertus du café instantané. Avec un goût sucré et crémeux, le succès de Dalgona café il réside dans le «bon, joli et bon …
Avec influences abondantes De la cuisine espagnole, arabe et coloniale, la cuisine portugaise acquiert un large mélange de saveurs, d’arômes et de textures. La pêche est une partie importante de l’histoire du Portugal, car l’emplacement du pays signifie que sa gastronomie est basée sur les fruits de mer. Même ainsi, il est catalogué dans la …
Le mot superaliments évoque maintenant des noms tels que la spiruline, les graines de chia, les baies de goji, le lin, le curcuma ou l’açaí, et il est très probable que nous ne nous souvenions pas du « d’une vie », ceux qui avec leurs propriétés ont placé la diète méditerranéenne là où elle se …
En plus d’être exotique et appétissant, recettes qui combinent le typique de chaque pays Ils sont devenus une revendication et une option de plus en plus demandées. Les sushis burritos offrent cette option: ils vous emmènent au Japon et au Mexique, deux pays aux cultures très différentes qui se fondent en rouleaux percutants et puissants. …
C’est probablement le fruit le plus utilisé en cosmétique mais il gagne de plus en plus en présence dans le monde gastronomique jusqu’à devenir un élément clé dans l’alimentation de nombreuses célébrités. Il a suivi l’avocat de près et a atteint le podium des superaliments les plus recherchés. La noix de coco est le fruit …
Il existe plus de 20 000 variétés de tomates dans le monde, mais heureusement, toutes n’atteignent pas nos marchés, car nous deviendrions fous en choisissant; Oui, il est vrai que chaque jour, vous voyez plus de types différents et parfois il devient difficile de choisir lequel choisir. Maintenant, on les trouve aussi toute l’année, bien …
Les superaliments en poudre sont des compléments nutritionnels naturels qui sont très faciles à incorporer dans nos recettes, qui dans de nombreux cas ajoutent de la couleur et de la saveur au résultat final. De par leur format et leurs propriétés, ils ont tendance à très bien accompagner toutes sortes de boissons, y compris le …
