Jusqu’à récemment, le soja était la reine incontestée des protéines végétales. En 2019, de nombreuses options de produits à base de plantes se sont démarquées, notamment en ce qui concerne les sources de protéines. Au fur et à mesure que les gens deviennent plus conscients de la provenance des aliments, les protéines végétales sont susceptibles …
Les calçots ne viennent pas d’Amérique et n’ont pas été cultivés par les Grecs, mais ils ont à peine plus d’un siècle. Les cultiver et les manger est donc une coutume récente, vieille d’un peu plus d’un siècle, mais qui s’est répandue et popularisée très rapidement ces dernières années, au point qu’ils ne sont plus …
Les gourmets avides de nouvelles tendances culinaires font de plus en plus parler de la tradition culinaire du Myanmar. Ce pays luxuriant et jusqu’ici énigmatique a été influencé par l’Inde, la Thaïlande et la Chine dans sa cuisine. Comme dans de nombreux autres pays, la gastronomie varie également entre les régions côtières et intérieures. Traditionnellement, …
le Semaine Sainte et avec lui les plats les plus représentatifs de ces dates. le recettes traditionnelles de Carême Ils défilent à travers les menus de nombreux restaurants. La gastronomie typique de Pâques est un héritage des coutumes religieuses chrétiennes qui interdire la consommation de viande, considéré autrefois comme un luxe. Aucune viande n’est consommée …
De la même manière que pour renforcer les muscles, vous devez les entraîner, vous pouvez améliorer votre humeur en l’alimentant avec des ingrédients sains et savoureux. Donc, si vous commencez à vous sentir déprimé, préparez-vous à cuisiner des recettes qui vous aideront, vous et vos invités, à vous sentir un peu plus heureux et à …
Le proverbe espagnol le dit déjà: «Avec un garde-manger plein, le dîner se prépare bientôt». Et c’est que dans une bonne organisation, c’est le secret d’une bonne alimentation, raison plus que suffisante pour consacrer tous nos efforts à avoir un garde-manger parfait. Maintenant que nous sommes plus de cuisines que jamais, il est important d’optimiser …
Il n’est pas courant de le trouver dans les rayons des supermarchés, ni un nom facile à retenir ou à prononcer, mais le freekeh commence à être sur les lèvres des nutritionnistes et des gourous de l’alimentation pour ses innombrables propriétés nutritionnelles. Pas en vain, nous sommes confrontés à une céréale qui contient plus de …
Un autre jour, nous parlerons de recettes sucrées avec du yaourt, il y en a beaucoup, du très populaire gâteau au yaourt, qui est l’une des premières choses que nous pouvons apprendre aux enfants à faire, à des élaborations plus sophistiquées. Mais le yaourt n’était sûrement pas destiné au petit déjeuner ou au dessert; En …
Nous avons tous des bizarreries. Mais quand on a besoin de prendre soin de soi, que ce soit pour sa santé ou parce qu’on suit un régime, ce qu’on veut le plus, c’est justement ce qu’on ne doit pas manger: pizza, pâtes, pâtisseries … Une longue liste d’aliments qu’on peut se permettre si on change …
«Certaines terres donnent du vin, d’autres donnent de l’argent, dans certains cevera, dans certains cameros; Ils apportent du fer d’Álaba et des timbres en acier, les fromages sont offerts en offrande à tous les Cambodgiens ». Les paroles de Gonzalo de Berceo, ecclésiastique et poète médiéval, dans sa célèbre «Vie de San Millán de la …
Farine de riz et haricots pour le dessert? Bien qu’au départ, ils ne soient pas les ingrédients typiques que l’on imagine après un déjeuner ou un dîner, ils sont l’essence même des mochis. Ces petites gourmandises japonaises sont devenues une véritable revendication après un repas et une véritable tendance gastronomique à laquelle peu de gens …
D’emblée, sa forme attire beaucoup d’attention: une pochette blanche arrondie, nouée en haut. Après cette analyse visuelle appétissante, nous avons découvert qu’à l’intérieur, la burrata est remplie de pâtes et de crème effilochées. Cette laiterie, devenue si à la mode sur notre table, est issue du Région italienne des Pouilles, situé dans le sud du …
Si nous regardons autour de nous, nous nous rendons compte que l’utilisation du plastique est partout. Que ce soit pour faire les courses, dans notre hygiène personnelle, ou pour sortir prendre un verre entre amis, avec lesquels nous pouvons arriver à une conclusion: la consommation de plastique que nous faisons est disproportionnée, avec tout ce …
Pain aux bananes, biscuits, pizza et gâteau au yogourt. Telles sont les élaborations qui marquent la tendance ces semaines-ci, signe que la triade farine-beurre-sucre ne se démode jamais. De plus, ces propositions caloriques et délicieuses ont d’autres points communs: elles sont fabriquées avec des ingrédients indigènes et facilement disponibles, elles sont simples à réaliser et …
En Allemagne, comme dans de nombreux pays d’Europe du Nord et de l’Est, ils deviennent fous avec cornichons aigre-doux, conservé dans du vinaigre et du sucre, le populaire gurkentopfIls les mangent directement de la marmite, surtout au petit déjeuner, ou les mettent dans des sandwichs ou pour accompagner leurs saucisses populaires. Ici, nous n’avons pas …
Il est impossible de ne pas les avoir vus: si vous avez visité Pinterest, Instagram ou Tik Tok ces derniers mois, entre des toasts à l’avocat et des cafés Dalgona vous aurez vu que la sensation de l’année est la zoodles. Les que? Oui, ces beaux spaghettis aux légumes qui promettent d’être légers, faibles en …
Avec l’accent mis récemment sur les bienfaits pour la santé de la cuisine méditerranéenne, les gens du monde entier découvrent une cuisine libanaise authentique. Cette ancienne cuisine a également inspiré des chefs du monde entier à inclure des plats libanais intéressants dans leurs menus. La cuisine libanaise est généreuse, abondante, colorée et incroyablement diversifiée; célèbre …
Le confinement a conduit de nombreuses personnes qui, il y a quelques mois, n’auraient jamais pensé pétrir le pain, ont envie d’apprendre cette technique culinaire historique basée sur le pétrissage et la longue fermentation. Un phénomène – que certains appellent stress-cuisson ou «stress cooking» – ce qui explique pourquoi les farines de blé disparaissent rapidement …
Ils sont considérés par les nutritionnistes et les amoureux d’une vie saine comme une collation parfaite pour contrôler la balance et le faire de manière saine. L’edamame et le wakame, si typiques de la cuisine japonaise, ont fait le saut des restaurants asiatiques à notre table, devenant gastronomiquement «à la mode». Ces dernières années, ils …
Racines, fruits, feuilles tendres … Le régime de nos ancêtres les plus éloignés n’était pas de tirer des roquettes, ils consommaient surtout des légumes crus, bien sûr, jusqu’à ce qu’ils découvrent le feu. Mais des millions d’années plus tard, nous continuons à profiter des mêmes aliments que les premiers hominidés: chaque jour, nous mangeons, ou …
