
Fromage Camerano, la seconde vie d’une recette ancienne
«Certaines terres donnent du vin, d’autres donnent de l’argent, dans certains cevera, dans certains cameros; Ils apportent du fer d’Álaba et des timbres en acier, les fromages sont offerts en offrande à tous les Cambodgiens ». Les paroles de Gonzalo de Berceo, ecclésiastique et poète médiéval, dans sa célèbre «Vie de San Millán de la …